厨师的比赛(第1/4 页)
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竹笋炒银耳是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,以下是制作竹笋炒银耳的步骤:
所需材料:
- 竹笋:适量
- 银耳:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 竹笋去皮洗净,切成薄片;银耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入竹笋片翻炒至断生。
5. 加入银耳继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀即可。
需要注意的是,竹笋含有较多的草酸,食用前需要焯水去除草酸,以免影响人体对钙的吸收。另外,银耳也需要提前泡发,以便更好地吸收调料的味道。香菇棒是指通过人工栽培而成�
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